SMORFIETTE DOLCI
INGREDIENTI : pasta frolla, glassa colorata, caramelline di zucchero.
PASTA FROLLA :
300
g. di farina, 150 g. di zucchero, 150 g. di burro, un uovo, un cucchiaino di
lievito per dolci, un pizzico di sale. Impastate tutti gli ingredienti non troppo
a lungo. Lasciate riposare la pasta per un po’ nel frigorifero.
…un consiglio? Potete acquistarla già pronta al supermercato!!
Per realizzare le "smorfiette": stendete la pasta frolla con un matterello, ritagliate i biscotti con un bicchiere e cuoceteli in forno a 200° per 15 min. circa. Quando saranno freddi decorateli con la glassa colorata e le caramelline di zucchero.
LA GLASSA SI FA COSI’: incorporate ad un albume leggermente sbattuto circa 125 g. di zucchero a velo setacciato e qualche goccia di colorante alimentare.
Sbattete il composto unendo altri 125 g. di zucchero a velo, dovrà risultare un composto omogeneo.
Decorate i biscotti con un pennellino e la glassa e lasciateli asciugare all’aria prima di riporli.
LECCA-LECCA GOLOSI
INGREDIENTI (per circa 12 pezzi).
Zucchero 250 gr.,
sciroppo di lampone, di menta e di limone.
Bastoncini di legno.
Olio d'oliva.
Cuocete lo zucchero con sei cucchiai dacqua fino ai primi cenni di bollore. Versate un terzo dello sciroppo in un'altra casseruola, unitevi due cucchiai di sciroppo di lampone e proseguite la cottura per altri cinque minuti. Sistemate quattro bastoncini su un piano di marmo ben unto, in cima ad ognuno appoggiate quattro stampini diversi ben unti, poi versate in ognuno una cucchiata di sciroppo rosso. Lasciate appena rapprendere poi staccate la formina. Procedete allo stesso modo con lo sciroppo alla menta e quello al limone.